Gestern Dienstag sind die ersten Flaschen unseres neuen Winterbiers aus der ebenso neu installierten Füllerei gekommen. Das Bier heisst Zügelbier und kommt NICHT in der Bügelflasche. Es ehrt aber den grossen Bügel, den eine Heerschar von Handwerkern und Technikern zusammen mit Braumeister Oliver Honsel und seinem Brauteam vollbracht haben, bis es so weit war.

Das obergärige, bernsteinfarbene Festbier aus verschiedenen Getreidearten zeichnet sich durch einen samtig-vollmundigen Körper, eine dezente Hopfenbittere und ein weiches Hopfenaroma sowie durch einen angenehm kräftigen Malzcharakter aus. Ab heute Mittwoch dürfte es die ersten Vertrauenshändler und -gastwirte erreichen.

Am Donnerstag vor einer Woche hat Braumeister Oliver Honsel den ersten Sud eingemaischt, heute Freitagmittag haben wir aus dem bereits vollumfänglich laufenden Betrieb einige Fotos geschossen. Noch sind überall Arbeiten im Gang und zahlreiche Arbeiter im Einsatz, aber die neue Infrastruktur läuft bereits rund. Es weist alles darauf hin, dass das Winterbier – wie angekündigt – rechtzeitig vor Weihnachten in Handel und Gaststätten kommt.

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Auf unsere Einladung hin hat Tele Bärn Braumeister Oliver Honsel am Tag der Produktionsaufnahme im Kornhaus besucht. Im Beitrag berichtet er über den aufwändigen, aber geglückten Umzug und über das Winterbier, das er als erstes auf der neuen Anlage gebraut hat.

> Beitrag Tele Bärn (ab rund 11 Minuten)

In der BZ von heute hat  Hans Herrmann trefflich beschrieben, wie die Gasthausbrauerei im Kornhaus angekommen ist und wie Braumeister Oliver Honsel den ersten Sud im Kornhaus gebraut hat. Alles ist dermassen gut gelaufen, dass sich der hörbar in den Wolken schwebende Braumeister in der Reportage von Radio Neo1 nicht mehr anders als mit dem – Tschuldigung – «G-Wort» zu helfen wusste.

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Just am heutigen Samichlaustag nimmt Braumeister Oliver Honsel im Kornhaus den Braubetrieb auf. Für heute und morgen Freitag hat er je einen Sud des neuen Winterbiers geplant. Wir berichten darüber, wie sich die neu installierte Anlage bewährt und wie der Sudgang Winterbier abgelaufen ist.

Der erste Sud Winterbier ist eingemaischt.