Das Herz einer Brauerei ist ihr Braumeister. In Burgdorf schlägt es kräftig.
Der aus Mannheim stammende Oliver Honsel hat sich bei der Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG in Mannheim zum Brauer und Mälzer ausbilden lassen und danach sein Studium an der Technischen Universität München als Diplombraumeister abgeschlossen.
Bevor er nach Burgdorf kam, war er Leiter des Technikums der weltmarktführenden Spezialmalzfabrik Weyermann® GmbH & Co. KG in Bamberg. Dort hatte Oliver Honsel eine ausgesprochen breite Aufgabenspanne: Das Planen und Durchführen von Versuchssuden, die Kundenberatung und -betreuung bei der Entwicklung neuer Bierspezialitäten, das Testen neuer Getreidesorten, das Entwickeln neuer Malze in der Versuchsmälzerei und – last but not least – das Betreuen der hauseigenen Destille.
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"Mittlerweile haben vereinzelt Schweizer Brauereien den Trend aufgenommen. So gibt es ein «Burgdorfer Helles», ...".
Diesen Trend, lieber @Blickch, haben wir nicht "mittlwerweile", sondern bereits 1999 aufgenommen. Mit grossem Erfolg, übrigens. #nurso
Wir würden ja nie das Wort „Katerstimmung“ verwenden. Und doch…
