Das Zügelbier: Vier Sorten Korn zur Feier von vier neuen Wänden.
Am 6. Dezember 2012 hat die Burgdorfer Gasthausbrauerei ihren ersten Sud an neuen Standort im Kornhaus Burgdorf einmaischen können. Damit das möglich wurde, haben ganze Heerscharen von Handwerkern und Technikern, allen voran Braumeister Oliver Honsel und sein nimmermüdes Brauteam, eine veritable Meisterleistung vollbracht. Das Zügelbier ehrt den Einsatz und das Engagement dieser Helden.
Für das obergärige Festbier nach eigener Rezeptur hat Braumeister Honsel verschiedenen Getreidearten verwendet. Mit seiner Bernsteinfarbe zeichnet es sich durch einen samtig-vollmundigen Körper, eine dezente Hopfenbittere, ein weiches Hopfenaroma und einen angenehm kräftigen Malzcharakter aus.
Das Zügelbier hat keinen, wir aber hatten einen grossen Bügel. Wir trinken es in Anerkennung für eine grosse Leistung. Und in Vorfreude auf den weiteren und neuen Erfolg, den das Burgdorfer Bier an seiner neuen Produktionsstätte feiern will.
Name: Zügelbier
Brauart: Obergärig
Stammwürze: 13,6 %
Alkoholgehalt: 5,8 % vol
Zutaten: Wasser, Pilsner Malz aus regionalem Anbau, Weizenmalz, Dinkelmalz, Roggenmalz, Melanoidinmalz, Carared®, Sauermalz, Hopfen, Hefe
Saison: Winter 2012/2013
