Der Bock mit Respekt für Res.
Die Burgdorfer Gasthausbrauerei ist ausserordentlich stolz, dass das Res Zbinden das erste Bier ist, das mit Malz aus dem Mittelland auf den Markt gelangt und demnach 100% Schweizer Inhaltstoffe enthält. Möglich gemacht hat das die IG Mittellandmalz, die erst den Anbau von Braugerste vor Ort gefördert und diese dann bei der Schweizer Mälzerei AG zu Malz weiterverarbeiten lassen hat. So kann das Res Zbinden Bier sowohl die lokale Landwirtschaft unterstützen als auch die Wertschöpfung in der Region behalten.
Mit Res Zbinden ist die Saisonspezialität einer Persönlichkeit gewidmet, die auch 100% enthält – nämlich Engagement für das Burgdorfer Bier. Auf seine Initiative hin gründeten ein paar visionäre Bier-Enthusiasten im November 1997 die Burgdorfer Gasthausbrauerei AG, der er von der ersten Generalversammlung 1999 bis 2013 als Verwaltungsratspräsident vorstand. Jetzt, im Mai 2022, tritt er von seinen Ämtern zurück. Das Burgdorfer Bier weiss um den grossen Verdienst seines geistigen Vaters und dankt ihm für seinen unermüdlichen Einsatz.
So viel Verdienst zeigt sich der Bock denn auch würdig: Über dem strohgelben Starkbier liegt ein frischer Duft von hellem Malz und edlem Hopfen. Dem eher süffig-schlanken Antrunk folgt der Geschmack von frischem Getreide, gepaart mit einer angenehmen Bittere und einer leicht alkoholischen Wärme.
Das Bockbier passt gut zu würzigen Fleischgerichten.
Name: Res Zbinden Bier
Brauart: Untergärig
Stammwürze: 16,0%
Alkoholgehalt: 6,8%
Bittereinheiten: 25
Farbe: 9 EBC
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (CH), Hopfen (CH), Hefe
Saison: Frühling 2022
