^{Ein umfangreicher Umbau wandelt das Kornhaus in eine Brauerei}
„Mit diesem Baustellenbier wollen wir Anwohnern, den Bauherren und weiteren Interessierten Gelegenheit geben, einen Einblick in die Bauarbeiten für die Umnutzung des Kornhauses zu nehmen. Eigens dafür haben wir die grossen Räume übrigens etwas zu beheizen versucht, im Normalfall finden die Arbeiten hier bei noch tieferen Temperaturen statt.“ Mit diesen Worten begrüsste Peter Kräuchi, Liegenschaftsverwalter der Stadt Burgdorf, die wohl siebzig Personen, die sich am letzten Freitagabend im Kornhaus Burgdorf eingefunden hatten – wohlwissend doch in dicke Mäntel gehüllt.

Tanks und Füllanlage im Keller

Die derzeit ausnehmend tiefen Temperaturen hätten für die Bauarbeiten allerdings nicht nur Nachteile, liess Projektleiter André Gerber die Besucher beim anschliessenden Rundgang durch die Baustelle wissen. Ihnen ist es – zusammen mit einem trockenen Sommer – zu verdanken, dass der Grundwasserspiegel derzeit tief ist, zumindest so tief, dass er den aufwändigen Umbau im Kellergeschoss glücklicherweise nicht behindert. Das ist auch darum wichtig, weil es hier umfangreiche und entscheidend wichtige Arbeiten zu verrichten gab und gibt: Wo derzeit eine Rampe zu erkennen ist, entsteht dereinst ein neuer Lift, der das Leergut nach unten zur Abfüllanlage befördern soll. Damit die Brauer dort bei Tageslicht arbeiten können, sind in der Decke oben zur heutigen Rasenfläche bereits Fenster für Oblichter entstanden. Am Boden haben die Arbeiter bereits rund 800 Quadratmeter Beton rausgespitzt, um danach erst Entwässerungsrinnen zu legen und einen neuen Unterlagsboden einzusetzen. Striche, Kanäle und Fräsen zeigten an, wo Leitungen die verschiedenen Lager- und Gärtanks verbinden werden, welche die Tankkapazitäten der Brauerei gegenüber heute mehr als verdoppeln sollen. Sie alle hatten die Besucher sich aber erst vor ihr geistiges Auge zu führen, weil alle Brautechnik natürlich noch fehlte und nur Schilder an der Wand darauf hinwiesen, in welchem Teil der angehenden Brauerei sie sich gerade befanden.

Sudhaus im Erdgeschoss

Die bisher wohl grösste (statische) Herausforderung im Keller war der eben abgeschlossene Durchbruch vom bisherigen Kulturgüterschutzraum in den bestehenden Saal durch die historische Stadtmauer und die anliegenden Mauern aus dem Jahre 1939. Der so über die ganze Raumhöhe geschaffene Durchgang soll nicht nur den Gär- und Lagerkeller mit der Abfüllanlage und der Transportrampe verbinden, er hat auch schon vor Aufnahme des Braubetrieb eine grosse Bedeutung: Weil die historischen Mauern des Kornhauses unversehrt bleiben sollen, wird die ganze Infrastruktur für die Brauerei nämlich durch den Keller eingebracht werden. Die mächtigen und sperrigen Anlagen für das Sudhaus etwa gelangen also über den Keller, den neuen Durchbruch und eine eigens neu angelegte Öffnung im Zwischenboden ins Erdgeschoss. Einmal dort angelangt, werden die grossen Töpfe des vollautomatischen Sudwerks nicht in Kupfer (wie etwa noch im Schützenhaus), sondern in Chromstahl gehalten sein. „Damit wollen wir einen würdigen Blickfang schaffen,“ führte Braumeister Oliver Honsel in seinem den Rundgang abschliessenden Referat aus, „der eine schöne Verbindung zwischen den historischen Mauern und der hochmodernen Anlage schafft“. Sagte es und eröffnete den zweiten Teil des Baustellenbiers, an dem die Besucher neben Brezel nicht nur das erwartete Burgdorfer Bier, sondern angesichts der Temperaturen auch ein eigens von ihm geschaffenes „Glühbier“ verkosten konnten.